توضیحات
آلو بخارا یکی از انواع خشکبار است که از خشک کردن آلو به دست می‌آید. این میوه دارای مقادیری فنولی و فلاوانوئیدی می باشد که در تقویت استخوان ها بسیار موثر می باشد و از روند پوکی استخوان جلوگیری می نماید.
آلو بخارا یک میوه خوشمزه و مفید است که خواص بی‌شماری دارد. این میوه به بدن کمک می‌کند تا بافت‌های سالم و سیستم ایمنی قوی داشته باشد. خوردن آلو بخارا به عنوان یک منبع غنی از فیبر، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش وزن، بهبود سلامت پوست و مو، تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهابات و تسکین دردهای عضلانی-اسکلتی مفید است.
نگهداری آلو بخارا
آلو بخارا باید در یخچال قرار داده شود تا برای مدت طولانی تازه بماند. می‌توانید آلوی خشک‌شده را که آلو بخارا نامیده می‌شود، به مدت چند روز در دمای اتاق نگه دارید. بهترین دمای نگهداری آلو بخارا در سردخانه نیز بین ۰ تا ۵ درجه سانتی‌گراد است. ولی بهترین روش نگهداری آلو بخارا، فریز کردن آن است. شما می‌توانید آلوی تازه و خشک را در فریزر بگذارید و با این روش از طعم آلو در همه فصول سال لذت ببرید و یا از آن برای تهیه انواع غذا و دسر استفاده کنید.
تهیه آلو بخارا
برای تهیه آلو بخارا، ابتدا آلوها را خوب بشویید و چوب و برگ های اضافی آن را جدا کنید. سپس در یک قابلمه بزرگ به مقدار لازم آب بریزید و بعد 2 قاشق غذا خوری روغن به آن اضافه کنید. سپس آلوها را به قابلمه اضافه کرده و با حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته شود. پس از پخت، آلوهای بخارایی را در ظرف های مناسب قرار داده و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید.
خواص آلو بخارا
1. اختلالات گوارشی را درمان می‌کند
ترکیبات سوربیتول و ایزاتین که در آلو یافت می‌شود به تنظیم عملکرد سیستم گوارش و درمان یبوست کمک می‌کند.
۲. منبعی خوب برای ویتامین C
ویتامین C موجود در آلو به بدن کمک می‌کند مقاومت خود را در برابر عوامل عفونی بالا ببرد، تورم را تسکین دهد و رادیکال‌های آزاد را از بین ببرد.
۳. سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد
آلو به حفظ سلامت قلب نیز کمک می‌کند این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به خلاص شدن از شر رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از اکسیده شدن کلسترول کمک می‌کند. اکسیده شدن کلسترول تهدیدی برای سلامت رگ‌های خونی سالم است که ممکن است در نهایت به برخی بیماری‌های قلبی از جمله سکته‌ی قلبی و کلسترول بالا منجر شود. ویتامین C موجود در آلو برای کنترل بیماری‌های قلبی در بیماران دیابتی بی‌نهایت مفید است.
۴. با سلول‌های سرطانی مبارزه می‌کند
برخی پژوهش‌ها آلو را با پیشگیری از سرطان، به‌ویژه سرطان سینه، سرطان دستگاه گوارش و دستگاه تنفس در ارتباط می‌دانند. آنتوسیانین‌ها، رنگدانه‌های آبی مایل به قرمز در این میوه هستند که با پاکسازی رادیکال‌های آزاد از بدن در برابر سرطان محافظت می‌کنند. گفته می‌شود ویتامین A موجود در آلو نیز از بدن در برابر سرطان حفره دهان محافظت می‌کند. قدرت آنتی‌اکسیدانی آلو و فیتونوترینت‌های آن پیشرفت سلول‌های سرطان سینه را بدون از بین بردن سلول‌های سالم، متوقف می‌کند.
۵. کلسترول را در سطحی سلامت نگه می‌دارد
آلو حاوی پتاسیم است که یکی از اجزای مهم سلول‌ها و مایعات بدن است و به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می‌کند. همچنین این میوه از لخته شده پلاکت‌ها جلوگیری می‌کند که شاید به تصلب شرایط، فشار خون بالا، سکته و بیماری عروق کرونر قلب منجر شود. همچنین فشار خون را در سطح سلامت حفظ می‌کند. فیبر موجود در آلو به پایین آوردن میزان کلسترول نیز کمک می‌کند. آلو حاوی ویتامین B۶ نیز هست، که از افزایش میزان هموسیستئین جلوگیری می‌کند و احتمال حمله‌ی قلبی را پایین می‌آورد.
۶. ملین طبیعی
هم آلو و هم آلو بخارا ملین‌های طبیعی موثری هستند و می‌توانند به عملکرد منظم روده کمک کنند.
نتیجه گیری
آلو بخارا یکی از میوه های خشک محبوب در ایران است. این میوه دارای خواص زیادی برای سلامتی بدن است. آلو بخارا به بدن کمک می‌کند تا بافت‌های سالم و سیستم ایمنی قوی داشته باشید و بهترین زمان برای خوردن آلو بخارا، ناشتا قبل از صبحانه است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.