توضیحات
ارده سنتی شوشتر (500 گرمی) از دانه‌های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده بدست می‌آید. این خوراکی در آشپزی لبنانی، ارمنی، یونانی، ایرانی و … به کار می‌رود. ارده کنجد دارای خواص بسیار زیادی است. برای مثال، مصرف متعادل و مناسب ارده کنجد در طول هفته و ماه سبب کاهش کلسترول بد خون و افزایش سطح چربی خوب خون یا همان hdl می‌شود.
به طور کلی، ارده کنجد به تنهایی مزه گسی دارد و معمولاً افراد آن را همراه با شیره انگور، شیره خرما یا عسل ترکیب و مصرف می‌کنند. ارده کنجد یک خوراکی مفید و با ارزش غذایی بالاست. این خوراکی به دلیل داشتن روغن کنجد، غنی از اسیدهای چرب نامتعادل و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. همچنین، مصرف ارده کنجد به کاهش کلسترول و چربی خون کمک می‌کند.
خواص ارده کنجد
- حفظ سلامت استخوان‌ها
- پیشگیری از بیماری‌های قلب و عروق
- جلوگیری از بیماری‌های آلزایمر
- کمک به کاهش خطر ابتلا به دیابت
- جلوگیری از بروز سرطان
به علاوه، ارده کنجد حاوی ویتامین E، فسفر، پروتئین، منیزیم، پتاسیم و آهن است.
مضرات مصرف زیاد ارده کنجد
در مورد مضرات مصرف زیاد ارده کنجد، باید بگویم که مصرف زیاد این ماده می‌تواند منجر به بروز عوارض جانبی شود. برخی از این عوارض شامل:
- وزن ناسالم
- سرطان روده
- دیورتیکولیت
- واکنش‌های حساسیتی
- آنافیلاکسی
- عفونت آپاندیس
- اسهال
- دانه‌های پوستی
اما باید توجه داشت که این عوارض فقط در صورت مصرف زیاد و بدون نظارت پزشک خطرناک هستند. در صورت استفاده مناسب و با رعایت دستورات پزشک، این ماده به عنوان یک منبع غذایی سالم و با خواص بسیار مفید برای سلامتی به همراه خواهد داشت.
ارده کنجد یک ماده غذایی مفید
ارده کنجد یکی از مواد غذایی مفید برای کودکان، سالمندان و … است. مصرف هفتگی ارده کنجد می‌تواند به طور جدی سلامت گوارشی و عملکرد هضم در بدن را بهبود بخشد. همچنین، مقدار بالای آنزیم گوارشی موجود در ارده کنجد به شما کمک می‌کند تا غذا را به درستی هضم کند.
برای تشویق بچه‌ها به خوردن ارده کنجد، می‌توانید از روش‌های جذاب و خلاقانه‌ای استفاده کنید. به عنوان مثال، می‌توانید ارده کنجد را با شیر و عسل مخلوط کرده و به صورت نوشیدنی سرو کنید. همچنین، می‌توانید از ارده کنجد در تهیه دسر، شیرینی و پخت غذا استفاده کنید.
درست کردن ارده کنجد خانگی
برای درست کردن ارده کنجد خانگی، ابتدا باید دانه های کنجد را تفت داده و سپس آن ها را آسیاب کنید. برای تفت دادن دانه های کنجد، می توانید آن ها را درون تابه ای قرار داده و به مدت چند دقیقه به صورت ملایم تفت دهید تا روغن آن ها جدا شود. سپس دانه های کنجد را درون آسیاب قرار داده و به مدت چند دقیقه آسیاب کنید تا به شکل یک پوره ی نرم و صاف درآید.
بعضی از نکات مهم در تهیه ارده کنجد عبارتند از:
- برای بو دادن کنجد، می توانید آن را به مدت 5 دقیقه در فر و در دمای 176 درجه سانتیگراد برشته کنید.
- کنجد را زیاد تفت ندهید زیرا سوخته و رنگ ارده ی شما تیره می شود و مزه ی تلخی می گیرد.
ارده کنجدی که در فروشگاه طیبه ارائه می شود، محصول شهر شوشتر است آن را امتحان کنید تا بتوانید تجربه خرید خود را تکرار کنید.
شوشتر یکی از شهرستان‌های استان خوزستان است که در جنوب غربی ایران قرار دارد. این شهرستان دارای جاذبه‌های گردشگری زیادی است، ارده کنجد نیز یکی از فراورده‌های مهم کنجد است که در شوشتر تولید می‌شود و در بسیاری از مغازه های و فروشگاه های این شهر بفروش می رسد.
نتیجه گیری
ارده کنجد یکی از مواد غذایی سرشار از ویتامین است که مصرف آن در صبح موجب تقویت هوش و سیستم ایمنی بدن و سلامتی بدن می‌شود. مصرف ارده کنجد در وعده صبحانه بسیار گزینه مناسبی بوده و انرژی مورد نیاز برای فعالیت های روزانه را تامین می‌کند. پس از ارده برای صبحانه استفاده کنید تا انرژی لازم برای کل روز را دریافت کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.